Spice Tube Dänisches Rauchsalz

Wie der Name bereits verrät kommt das Rauchsalz (Danish Smoked Salt) aus Dänemark. Jedoch wird hier nur das dänische Rauchsalz hergestellt, das Salz selbst besteht ausschließlich aus Totem Meer Salz. Derzeit wird das dänische Rauchsalz 160 Stunden über Buche kaltgeräuchert. Dabei muss das Salz jede Stunde gewendet werden. Dieser aufwendige Herstellungsprozess verleiht dem dänischen Rauchsalz seinen besonderen Geschmack. Ferner macht es das Salz besonders Wertvoll, da nur wenige Mengen (circa 100 kg) pro Monat produziert werden können. Durch seinen rauchigen Schinken ähnlichen Geschmack ist das dänische Rauchsalz vor allem bei Vegetariern geschätzt.

Das rauchige Aroma verleiht besonders gegrilltem einen besonderen Geschmack. In Europa findet das dänische Rauchsalz immer mehr Anhänger, nicht nur unter den Spitzenköchen.

Zutaten: Meersalz, Buchenrauch Salz des toten Meeres natürlich über Buche kaltgeräuchert, 25g